Przepis na wino z winogron ciemnych. składniki na 10 litrów o mocy 14%. 11 kg winogron ciemnych. 1,4 l wody. 1,4 kg cukru. drożdże do wina czerwonego (np. Bordeaux, Bourgogne, Malaga) pożywka do drożdży. Przepis na kompot z winogron krok po kroku. Jabłka pokrój na ćwiartki i usuń z nich gniazda nasienne. Umieść je w garnku. Winogrona wraz z szypułkami umieść razem z jabłkami. Do garnka dodaj cukier, wlej wodę (około 2 litrów) i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj sok z cytryny oraz liście mięty i gotuj jeszcze 3 minuty. Przetwory z winogron są popularne w Polsce. Nasi rodacy często przygotowują owoce na zimę i zamykają w słoikach w formie przetworów. Wśród najpopularniejszych wyróżnia się dżem, konfitura, wino i sok winogronowy. Przetwory z winogron są smacznymi dodatkami do posiłków, np. dżemem posmarować można naleśniki lub gofry, a sok Przepisy Wino z sokownika z winogron - Wino z sokownika z winogron (2937) aniolywkuchni . Napoje Sok wiśniowy z sokownika z ciemnych winogron. Owoce; Odsłon . Wino z winogron możesz zrobić w domu, wykorzystując jasne lub ciemne winogrona. Przepis zawiera kilka składników i składa się z kilku prosty kroków. Sprawdź, jak zrobić domowe wino z winogron! Jak zrobić wino z winogron? To banalnie proste! Przepis zawiera kilka składników, które z pewnością macie w domu: winogrona, wodę, cukier i drożdże. Domowe wino z winogron, oprócz tego, że jest bardzo smaczne, jest również bogate w antyoksydanty. To one pomagają w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym. Substancją, która odpowiada w głównej mierze za właściwości lecznicze wina z winogron jest resweratrol. Ta substancja odpowiedzialna jest za zwalczanie wolnych rodników czy nawet otyłości. Przepis na wino z winogron Przepis na wino z winogron ciemnych Przepis na wino z winogron bez drożdży Przepis na wino z winogron Składniki: 10 kg owoców, 5 l wody, 3,5 kg cukru, drożdże winiarskie, balon z rurką fermentacyjną lub inne naczynie, które da się szczelnie zamknąć i do którego można założyć rurkę fermentacyjną. Jak zrobić wino z winogron? Drożdże winiarskie wsyp do buteleczki o pojemności 0,25 l i zalej letnią, przegotowaną wodą o temperaturze ok. 20 st. C. w takiej ilości, aby pozostała nad nią wolną przestrzeń, a na koniec wymieszaj. Butelkę zakorkuj watą i odstaw na 24 godziny w ciemne miejsce, gdzie panuje temperatura pokojowa. Po upływie tego czasu dodaj pół łyżeczki cukru i wymieszaj. Ponownie zakorkowaną buteleczkę trzymaj w temperaturze pokojowej przez 2-4 dni. Winogrona zmiażdż tłuczkiem i zalej wrzącą wodą, a po 3 dniach miazgę przecedź. 1/3 wyliczonej porcji cukru rozpuść we wrzącej wodzie i po ostudzeniu połącz z moszczem. Następnie całość wlej do balonu, napełniając go do 3/4 pojemności. Potem dodaj porcję "matki drożdżowej" w proporcji: 30-50 cm3 na 1 l nastawu. Całość wymieszaj, poruszając butlą ruchem kolistym, a także mieszając wewnątrz czystą, wyparzoną łyżką lub drewnianą łopatką. W butli powinna zostać 1/3 przestrzeni nad poziomem płynu, aby proces fermentacji mógł przechodzić bez problemów. Balon zatkaj korkiem wykonanym z waty, a następnie obwiąż czystym kawałkiem płótna i postaw w temperaturze pokojowej (od 15 do 25 stopni Celsjusza). Fermentacja trwa ok. 20 dni. Drugą porcję cukru wlej do balonu siódmego dnia, a trzecią - w piętnastym. W tym celu należy odlać nieco fermentującego nastawu i wymieszać w nim cukier, a następnie przelać do balonu. Całość należy wymieszać, a także, przy dodawaniu trzeciej porcji cukru, wymienić korek z waty na korek z rurką fermentacyjną. Odstaw balon na kolejne 30 dni. Po tym czasie ściągnij sklarowaną warstwę wina za pomocą specjalnie przeznaczonej do tego gumowej rurki do gąsiora lub butli, tym razem do pełna. Aby rozpocząć ściąganie wina, trzeba wessać odrobinę płynu z butli, a następnie opuścić rurkę do naczynia, do którego powinien on już spłynąć równym strumieniem. Naczynie, do którego ściąga się wino, musi być ustawione niżej od dna balonu. Zakorkuj gąsiora, owiń korek z rurką fermentacyjną watą, a naczynie umieść w pomieszczeniu o temperaturze ok. 12 st. C. Po 3 miesiącach ponownie ściągnij wino do czystych butelek, szczelnie zakorkuj, zalakuj i przechowuj w pozycji leżącej. Wino nadaje się do picia po kilku miesiącach. Zobacz też: 3 pomysły na kompot z winogron. Przepis jest prostszy, niż myślisz!Przepis na wino z winogron ciemnych W październiku można zrobić wino z winogron ciemnych, kiedy są w pełni dojrzałe. Przygotowany trunek nie tylko świetnie smakuje i odznacza się wyjątkowym aromatem, ale ma również właściwości zdrowotne. Składniki: 10 kilogramów polskich winogron 4 litry wody 2 kilogramy cukru Przygotowanie: Winogron nie płuczemy. Mają one na sobie nalot, który pomaga w fermentacji, więc nie musimy dodawać drożdży! Najpierw należy oddzielić grona od gałązek. Owoce zmiażdżyć, ale nie miksować. Najlepszym narzędziem do tego jest tłuczek do ziemniaków albo specjalna prasa do wina. Miazgę wlewamy do gąsiorka o pojemności 25 l lub innego naczynia, które da się szczelnie zamknąć i do którego można założyć rurkę fermentacyjną. Do miazgi owocowej dolewamy 4 litry wody, w których wcześniej rozpuszczamy 2 kilogramy cukru. Tak przygotowane wino zatykamy korkiem z rurką fermentacyjną i zostawiamy na 6-7 tygodniu. Co kilka dni sprawdzamy, czy w rurce fermentacyjnej jest woda oraz obserwujemy, czy miazga z winogron nie podchodzi za wysoko korka. Jeśli okaże się, że dochodzi do samego korka, to możemy odlać trochę wody lub wyjąć część miazgi. Po 6-7 tygodniach odcedzamy miazgę od płynu. Wtedy, w zależności od smaku, możemy dosłodzić wino. Wlewamy je do gąsiorka na kolejnych kilka tygodni (4-5). Zatykamy korek w rurką fermentacyjną i także wlewamy do niej wodę. Wino jest gotowe w momencie, gdy przestaje pracować, czyli buzować. Zobacz także: 4 sprawdzone przepisy na muffinki z winogronami. Spróbuj!Przepis na wino z winogron bez drożdży Jeśli nie umyjemy owoców, nie będą potrzebne drożdże, gdyż znajdujący się na nich nalot zastępuje je i ułatwia fermentację. Składniki: 1,5 kg cukru 3 litry wody 2 kg winogron (oddzielonych od gron) Przygotowanie: Zaczynamy od przygotowania moszczu. Owoce miażdżymy np. tłuczkiem do ziemniaków lub w sokowirówce. Przekładamy je do gąsiora i zalewamy przestudzonym syropem (wodą zagotowaną z cukrem). Butla powinna być wypełniona do 2/3 wysokości. Następnie należy ją zatkać korkiem z rurką fermentacyjną. Po tygodniu można już odcisnąć owoce, zlać płyn do mniejszej butli, zatkać korkiem z rurką fermentacyjną, odstawić w ciepłe miejsce (18-20 i czekać. Wino jest gotowe gdy, dwutlenek węgla wydzielający się w butli, wypycha wodę z rurki. Wtedy wino zlewamy do butelek, korkujemy i przechowujemy w pozycji leżącej. Produkty, które jecie mają bardzo duży wpływ na wygląd waszego ciała. O tym nie mieliście pojęcia! Galeria Wyglądasz tak, jak jesz. Te produkty naprawdę wpływają na wygląd naszej cery Zastanawiasz się, jak zrobić domowe wino z winogron? Wbrew pozorom nie jest to szczególnie trudne – poradzisz sobie nawet jako osoba początkująca. Sprawdź, czego potrzebujesz do produkcji tego typu trunku i jak przygotować aromatyczne, smaczne wino krok po kroku. Domowe wino z winogron – czego potrzebujesz? Przed zabraniem się za produkcję domowego wina z winogron, musisz nabyć kilka produktów – i wcale nie chodzi tylko o owoce. Niezbędne są również: gąsior, czyli naczynie fermentacyjne, rurka fermentacyjna, wężyk do zlewania wina, korki, szlachetne drożdże winiarskie, pożywka do drożdży, cukier. Oczywiście pojawia się również pytanie o same owoce: jakie wybrać? Otóż najlepsze będę winogrona mocno dojrzałe, które zawierają bardzo dużo cukrów. Nie mogą być jednak nadpsute. Jeśli spleśniałe winogrona zaczną fermentować, może się okazać, że zamiast pysznego wina wyprodukujesz całe mnóstwo… octu. Warto też zwrócić uwagę na to, że domowe wino wymaga zmiażdżenia owoców. W tym celu możesz użyć albo sokowirówki, albo specjalnej prasy do zgniatania owoców i wytwarzania tzw. moszczu. Jak zrobić wino z winogron? Zakupy zrobione? Świetnie, w takim razie przechodzimy do dokładnej instrukcji. Oto, jak zrobić wino z winogrona. Miażdżenie winogron Aby stworzyć domowe wino, musisz stworzyć moszcz, czyli pulpę ze zmiażdżonych owoców. Jak już wiesz, przyda ci się do tego prasa albo – co będzie o wiele wygodniejsze – sokowirówka. Jeśli natomiast nie masz ani sokowirówki, ani prasy, możesz użyć ugniatacza do ziemniaków lub – w ostateczności, że moszcz musi powstać ze zdrowych owoców pozbawionych pestek. Dodanie drożdży do moszczu Czas na dodanie drożdży. Uwaga! Nie mogą być to zwykłe drożdże, takie jak kupuje się np. do ciasta na pizzę. Powinny być to specjalne drożdże winiarskie. Kupując je, zwróć uwagę na to, do jakiego rodzaju wina się nadają – wytrawne domowe wino z winogron potrzebuje innych drożdży niż trunek należy przygotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a następnie poczekać kilka dni. Wszystko po to, żeby szczep był już gotowy w momencie, w którym postanowisz połączyć go z moszczem. Przełożenie moszczu do gąsiora i zalanie go Kiedy moszcz będzie już gotowy, należy przełożyć go do szklanego gąsiora. Kolejny krok to zalanie pulpy z owoców zalewą z cukru i wody. Ilość cukru może się zmieniać w zależności od przepisu i tego, jak słodki napój chcemy uzyskać. Niemniej uniwersalne proporcje to około 80 g cukru na 1 litr wody – i od takich możesz zacząć swoją przygodę z produkowaniem zalaniu moszczu syropem cukrowym gąsior powinien być wypełniony do 2/3 wysokości. Zamknij go korkiem z rurką fermentacyjną. Pierwszy etap fermentacji Aby powstało domowe wino z winogron, musi dojść do etapu burzliwej fermentacji – w celu rozpoczęcia tego procesu odstaw naczynie na 10-14 dni w ciepłe miejsce (od 22 do 25 stopni Celsjusza). Po tym czasie musisz zlać wstępnie sfermentowane wino do innego naczynia, pozostawiając w gąsiorze cały osad. Osad usuń, umyj dokładnie butlę i ponownie wlej do niej wino. Dosładzanie Po odcedzeniu wina domowego możesz dosypać do niego trochę cukru – ale nie musisz. Wszystko zależy od tego, jak słodki trunek chcesz uzyskać. Pamiętaj, że to ostatnia szansa na zmianę jego smaku. Fermentacja cicha Zatkaj wino korkiem – jak poprzednio. Teraz pozostaje ci właściwie już tylko czekanie. Przez kolejnych kilka miesięcy twoje domowe wino z winogron będzie sobie spokojnie fermentowało, czego oznaką będą pojawiające się w rurce bąbelki. Po upływie kilku miesięcy trunek powinien być już klarowny – możesz wówczas przejść do kolejnego etapu. Przecedzanie i zlewanie do butelek Gdy zauważysz, że wino jest już dość klarowne, musisz ściągnąć je do innego dużego naczynia. Najlepiej zrobić to rurką: jedną końcówkę rurki włóż do wina – ale tak, by nie dotykała osadu, drugą natomiast zassij i od razu skieruj w stronę drugiego naczynia. Drugie naczynie powinno być przykryte szmatką bawełnianą – będzie to coś w rodzaju koniec pozostaje ci już tylko przelać wino do butelek i zamknąć je korkiem. Nie zapominaj, że aby wino domowe nie uległo zniszczeniu pod wpływem światła, powinno być przechowywane w ciemnozielonych, szklanych butelkach. Wino domowe z winogron – jak długo musi leżakować? Aby twoje wino było naprawdę smaczne i aromatyczne, musi odpowiednio długo leżakować. Czas leżakowania zależy od zawartości alkoholu. Wina mocne (16%) potrzebują co najmniej dwóch lat, aby stać się smacznymi trunkami. Słabsze wina możesz otworzyć wcześniej, czasem nawet już po 6 Pamiętaj, że wino domowe musi leżakować w odpowiedni sposób, czyli w pozycji poziomej i w ciemnym miejscu. Co jakiś czas przekręć butelkę o 180 stopni – robi się to po to, aby korek ciągle pozostawał mokry i szczelny. Wino domowe – przepisy Zastanawiasz się, jak zrobić wino z winogron ciemnych lub białych? Otóż dla stworzenia białego, wytrawnego trunku możesz użyć np. 10 kg słodkich, dojrzałych, białych winogron, około 700 g cukru, 1 litra wody i drożdży typu zdecydowanie preferujesz ciemne wino (albo chcesz przygotować różne alkohole tego typu), to użyj ciemnych winogron. Potrzebne będzie ci 6 kilogramów owoców, 2,5 kilograma cukru, 5 litrów wody, 1 opakowanie drożdży winiarskich oraz 1 opakowanie pożywki dla drożdży. Jak zapewne zauważasz, to przepis na domowe wino w słodkim wydaniu. Jeśli chcesz, aby trunek był bardziej wytrawny, po prostu dodaj trochę mniej cukru. fot. Fotolia Październik to idealna pora na sporządzenie domowego wina z ciemnych winogron. Przygotowanie tego trunku wymaga nieco więcej pracy niż produkcja wina z jasnych winogron. Warto jednak pokusić się o zrobienie go samodzielnie. Potrzebny jest tzw. balon z rurką fermentacyjną, 10 kg ciemnych winogron, 3 litry wody, 0,7 kg cukru - powstanie wino o mocy 10%. Proces fermentacji trwa około 6 tygodni. Nic tak nie ucieszy, jak domowe wino z ciemnych winogron. Poza tym taki domowy przysmak zawsze będzie dobrą okazją do zaproszenia kilkorga przyjaciół i wspólnego raczenia się smakiem domowego wina. Jeżeli mamy do dyspozycji typowo winne odmiany winogron, można spróbować zrobić wino gronowe, czyli bez dodatku wody. Jego smak będzie bogatszy i nieco głębszy niż tego z dodatkiem wody. Wszystko zależy jednak od ilości i jakości posiadanych owoców i od tego, ile wina chcemy uzyskać. Jak zrobić wino owocowe domowej roboty? Poniżej przedstawiamy przepis na domowe wino z ciemnych winogron według tradycyjnej metody. Należy pamiętać, że moc wina regulujemy za pomocą łączenia odpowiedniej ilości winogron i cukru. Wino z winogron: ile procent w winie? Przede wszystkim należy ustalić, czy chcemy otrzymać wysokoprocentowy trunek, czy nieco mogą rozkładać się następująco: do przyrządzenia 10 litrów wina 10% potrzeba 10,5 kg owoców, 3 litry wody i 0,7 kg cukru, natomiast do uzyskania takiej samej ilości wina 18% potrzeba już 12 kg owoców i 2,3 kg cukru i zero można zastąpić rodzynkami z założeniem, że zawartość cukru w rodzynkach to 50%, czyli zamiast 1kg cukru można dodać 2 kg rodzynek. Od czego zacząć przygotowanie domowego wina? Oczywiście od skompletowania składników i potrzebnych przyrządów. Jeżeli chodzi o naczynie, to na pewno niezbędny jest tzw. balon z rurką fermentacyjną. Można go kupić nawet przez Internet, to chyba najłatwiejsza i najwygodniejsza droga - produkt zostanie dowieziony do domu. Jeżeli już mamy w czym zrobić nasze domowe wino, pora pomyśleć nad tym, jak je przygotować. Przepis na domowe wino z winogron 10%: Składniki: 10 kg ciemnego winogrona 3 litry wody 0,7 kg cukru Opcjonalnie drożdże fermentacyjne Jak dobrać wino do sera? Krótki poradnik Sposób przygotowania domowego wina: Umyć i obrać ze skórki owoce. Należy to zrobić dość skrupulatnie, ponieważ w winogronach mogą znajdować się muszki czy pajączki. Następnie zgnieść owoce na jednolitą masę, najlepiej widelcem, nie miksować. W 3 litrach wody rozpuścić cukier i ewentualnie dodać drożdże (nie są konieczne). Tak przygotowane składniki łączymy – zalewamy wodą owoce i całość przelewamy do balonu, zatykamy go rurką fermentacyjną. Trzeba pamiętać, aby codziennie przynajmniej raz zamieszać wino, aby pozbyć się osadu. Proces fermentacji powinien odbywać się w temperaturze ok. 18 °C i trwać 6 tygodni. Po tym czasie zlewamy za pomocą rurki otrzymany sok z winogron i następnie zalewamy go ponownie 7 litrami wody na kolejne 6 tygodni. Trunek powinien dojrzewać w ciemnym, chłodnym miejscu. Domowe wino gotowe jest do spożycia po około pół roku leżakowania. Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp Witam! Postanowiłem zrobić winko z winogron ciemnych w butli 15l Miałem około 10kg winogron które zgniotłem i wrzuciłem do butli, zalałem 3litrami wody z 3kilami cukru dodałem jeszcze drożdże aktywne z biowinu i pożywkę. Po 10 dniach tj. wybrałem owoce i wlalem z powrotem do butli gdzie dodałem 2kilo cukru z 3litrami wody, spokojnie sobie fermentowalo było widać na rurce dziś tj zlalem po raz pierwszy winko z nad osadu, ponieważ nie widziałem już żeby coś się na rurce dzialo. Oczywiście musiałem spróbować i hmmm niby jest wszystko ok ale nie jestem pewien bo kolor nie jest mocno czerwony bardziej ciemno różowy i mam wrażenie jak by było lekko gazowane, czuć że to wino ale czy ma dużo % ciężko mi stwierdzic. Coś mnie po kusiło i sprawdzilem Blg i wynosi 20 czy to nie dziwne? Gdy zlalem wino z powrotem jeszcze przez drobne Sitko przecedziłem założyłem korek z rurka i niby coś tam jeszcze się dzieje ale nie wiem czy wszystko oki jest, jak jeszcze długo czekać żeby zlać w butelki? Liczba postów: 13 Liczba wątków: 1 Dołączył: 09 2016 Lokalizacja: Nysa Do zlewania jeszcze sporo czasu - przynajmniej kilka miesięcy. Mało napisałeś co dałeś jakie drożdże w jakiej ilości , pożywka itd... Jak drożdże przerobią dodany cukier to blg powinno spaść do 0 Liczba postów: 50 Liczba wątków: 0 Dołączył: 12 2009 Lokalizacja: Zduńska Wola Liczba postów: 562 Liczba wątków: 14 Dołączył: 10 2006 Lokalizacja: radom Nastrój: OK NIestety obawiam się, że cukru sporo za dużo ... 5 kg. + cukier w owocach na 12-13 litrów nastawu ... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp 17-10-2016, 18:27 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 17-10-2016, 18:36 przez TheBialy.) (16-10-2016, 21:06)zaksiu napisał(a): Ile tego cukru dodałeś ? No napisałem że w sumie to jest 5kg (16-10-2016, 09:43)Gietas napisał(a): Do zlewania jeszcze sporo czasu - przynajmniej kilka miesięcy. Mało napisałeś co dałeś jakie drożdże w jakiej ilości , pożywka itd... Jak drożdże przerobią dodany cukier to blg powinno spaść do 0 Drożdże aktywne z biowinu Fermicru LS2 bayanus całe opakowanie i pożywkę również z biowinu całe opakowanie Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. (16-10-2016, 09:43)Gietas napisał(a): Do zlewania jeszcze sporo czasu - przynajmniej kilka miesięcy. Mało napisałeś co dałeś jakie drożdże w jakiej ilości , pożywka itd... Jak drożdże przerobią dodany cukier to blg powinno spaść do 0 Do 0 spadnie ? Poważnie to mówisz ? Ja sądzę że takiego cudu nie będzie. Ze 25 % musiało by być wtedy. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp 17-10-2016, 20:56 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 17-10-2016, 20:58 przez TheBialy.) Ja mam wrażenie gdy to wino próbowałem jak by do końca nie wypracowało jeszcze, lekko gazowane i coś mu jeszcze brakuje, jeżeli ma 20blg i nie widać na rurce że pracuje to co z tym zrobić żeby wznowiło pracę? Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. Nic nie zrobisz. Cukier się wylicza na pożądany % a nie sypie jak żwirek kotu do kuwety. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp (17-10-2016, 20:59)TEQUILA napisał(a): Nic nie zrobisz. Cukier się wylicza na pożądany % a nie sypie jak żwirek kotu do kuwety. haha oki oki wiem rozumiem, ale robiąc winko nie chciałem robić nie wiadomo jakich obliczeń matematycznych itp bardziej mieć kilka buteleczek na jakieś zimne wieczory do degustacji przy swojskim winku. To jak mówisz że już nic z tym nie zrobię to co zostawić to tak w gasiorze ściągnąć jeszcze raz z nad osadu zlać do butelek i pić takie jakie wyszło? Taka szczerze mówiąc średnia przyjemność to pić haha dlatego chciałem coś z tym jeszcze zadziałać żeby jakoś hmm lepiej dojrzało. A np jak bym dolał wodę z cukrem, 1kg cukru i 3l wody, nic to nie pomoże nie rozcieńczy troszkę i nie wznowi pracy? Liczba postów: 562 Liczba wątków: 14 Dołączył: 10 2006 Lokalizacja: radom Nastrój: OK Ale po co chcesz dodawać cukier, jeśli masz cukier w nastawie ? Jest za mało słodkie ? Cukier dodajesz jak masz 0 BLG. Twój pomiar to 20 blg, co oznacza, że cukru masz w ... bardzo dużo. Jak dodasz wodę, to oczywiście rozcieńczysz wino (będzie mniej słodkie), ale rozcieńczysz też sam sok i wyjdzie Ci woda z alkoholem zabarwiona sokiem .. Mógłbyś rozcieńczyć nastaw sokiem z winogron (który wprawdzie też ma pewnie koło 20 blg), ale obniżyłoby się stężenie alkoholu i może drożdże trochę cukru by jeszcze przerobiły i słodycz by spadła ... Pozdrawiam MILBAS Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp Woda nie bo siki i rozcieńczyć sie, cukier nie bo jeszcze słodsze wyjdzie. Czyli co zrobić zostawić tak, to bez sensu moim zdaniem a wylać to w kanalize to marnotrawstwo, skoro pokazuje 20blg to może bym kupił droższe żeby wznowily pracę poraz kolejny albo chociaż pożywkę czy to też zły pomysł? Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. Kup sok jabłkowy w kartonikach w takiej ilości ile jest płynu w butli. W Lidlu lub Biedronce bo jest dobry i tani. Bez dodawania wody i cukru, sam sok przefermentuj do zera. Wtedy połącz oba nastawy. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp A jeżeli teraz zauważyłem w butli, na winie takie pojedyncze małe białe kropki, to będzie oznaka robiącej sie pleśni czy raczej jakiś nalot oznaczający że coś tam się dzieje i fermentuje? Na rurce niby nie plumka ale stan się nie wyrównał do poziomu. Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp Witam po raz kolejny, wracając do tematu tego mojego winka wiele z nim eksperymentowałem żeby wystartowalo, na początku zlałem około 3l podgrzałem (nie gotowałem) i dodałem trochę drożdży aktywnych ale i tak nie wystartowało, więc zlałem 3l winka wylałem niestety do ubikacji zagotowalem 3l wody wystudziłem i dodałem do tego drożdże blg spadło do 17 i bez problemu wystartowało pięknie bulgota i się pieni dzisiaj już jest 8 dzien. Wniosek taki że było za słodkie i nie mogły wystartować drożdże jak blg spadlo to bez problemu robi % Liczba postów: Liczba wątków: 199 Dołączył: 06 2006 Lokalizacja: Kluczbork-Kujakowice Dolne Nastrój: Miodowy A nie prościej było zrobić restart na hartowanych drożdżach. Ty rozcieńczyłeś wino co spowodowało nie tylko spadek Bllg ale również utraciłeś część esencjonalności tego wina oraz obniżyłeś kwasowość. Przy planowanych winach takie dodanie dodatkowej wody może sprawić, że wino z dobrego zmieni się w byle jakie. Pozdrawiam, Paweł Qui bibit, dormit; qui dormit, non peccat; qui non peccat, sanctus est, ergo – qui bibit, sanctus est. Liczba postów: 370 Liczba wątków: 9 Dołączył: 07 2016 Lokalizacja: Chełmno (17-10-2016, 21:27)TheBialy napisał(a): haha oki oki wiem rozumiem, ale robiąc winko nie chciałem robić nie wiadomo jakich obliczeń matematycznych itp bardziej mieć kilka buteleczek na jakieś zimne wieczory do degustacji przy swojskim winku. Nie robiąc obliczeń na początku dochodzi się do sytuacji, że roboty z winem jest 100 razy tyle co zajmują te obliczenia. To jest moje zdanie, nie musisz się z nim zgadzać. Liczba postów: Liczba wątków: 55 Dołączył: 11 2008 Lokalizacja: Antonin/Ostróda Na tym forum propagujemy idee planowania produkcji napojów alkoholowych od początku do końca. Takie podejście powoduje, że wiemy co robimy. No i mamy nad tym kontrolę. Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp (01-11-2016, 10:41)Boullii napisał(a): A nie prościej było zrobić restart na hartowanych drożdżach. Ty rozcieńczyłeś wino co spowodowało nie tylko spadek Bllg ale również utraciłeś część esencjonalności tego wina oraz obniżyłeś kwasowość. Przy planowanych winach takie dodanie dodatkowej wody może sprawić, że wino z dobrego zmieni się w byle jakie. Moze i było łatwiej zrobić restart na hartowanych drożdżach ale jak się go robi? Bo zauważam że czasami jak jest potrzebna pomoc to brak jest konkretnej , ale jeśli chodzi o krytykę to wszyscy chetni Liczba postów: 370 Liczba wątków: 9 Dołączył: 07 2016 Lokalizacja: Chełmno Jak mowa o RESTARCIE na HARTOWANYCH DROŻDŻACH to chodzi o to (poradnik/temat zrobiony przez Boullii'ego) Czyli "szukajka forumowa" -> restart wina. 6 temat. Wszystko (jak dla mnie) prosto napisane, od początku do końca co i jak robić. (osobiście nie miałem okazji przetestować, ale przeczytać przeczytałem) PS. Po przeczytaniu tego tematu odpowiedz sobie na pytanie: "Nie łatwiej było wykonać obliczenia na początku?" To jest moje zdanie, nie musisz się z nim zgadzać.

wino z winogron ciemnych 50 litrów